Antesde servir, echamos la salsa y encima la yema con un poco de perejil picado y el queso gruller. Ya tenemos nuestra salsa lista para degustar sobre la pasta Agregala leche y procesa hasta que esté muy homogénea. 3. Añade el queso fresco, galletas y sal. Procesa hasta que esté cremosa. Sirve la salsa huancaína con huevitos de codorniz y berros, con pasta , risotto , papas, con yuca frita, chips de papas o tortilla, tequeños, arroz con pollo vegetariano , o con cualquier otra receta que te guste. Elaboración Batir la leche evaporada con las yemas de huevo batidas; añadir el queso rallado y calentarlo a fuego suave durante unos 3 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese. Salpimentar. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal. 8qeW4D.